طعام

توليفة دافئة مستوحاة من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي، نعيد تقديمها بالمحاصيل المحلية، مزيج من الكراث الطازج والبطاطس، مع لمسة عطرية من الثوم المعمر، زيت الفلفل الحار، وقوام من الكراث الكرنشي

تجسيد ﺣﻲ ﻟﻨﻜﻬﺎت اﻟﺸﻤﺎل اﻟﺴﻌﻮدي، ﻣﺴﺘﻮﺣﺎة ﻣﻦ روح
اﻟﺴﻠﻄﺎت اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﻴﺔ اﻟﻜﻼﺳﻴﻜﻴﺔ، زﻳﺘﻮن اﻟﺠﻮف،
ﺑﻘﺪوﻧﺲ ﻃﺎزج، ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻧﺎﺿﺠﺔ، ﺑﺼﻞ أﺧﻀﺮ، ﺟﻮز
. ﻣﺤﻤﺺ،ﻣﻊ ﺗﺘﺒﻴﻠﺔ ﻣﻌﺠﻮن اﻟﻔﻠﻔﻞ

مستوحاة من سلطات شرق المتوسط الكلاسيكية , نقدمها بأسلوب وادي مستوحاة من السلطة التقليدية. طماطم مقطعة طازجة , خيار , بصل احمر ناعم , فلفل حلو , بقدونس طازج , مع تتبيله غنية.

مسنوحاة من المطبخ الأيطالي , وتقدم بروح وادي , بوراتا كريمية , تقدم على طبقة من صلصة الطماطم الغنية المعطرة بالشمر المحمص , مع أوراق ريحان طازجة , وزيت شبت عطري . تكتمل النكة بلمسة من صلصة الأعشاب الخضراء الممزوجة ببلسميك التمر السعودي .

مستوحاة من طبق المحمرة الشامي , لكن بلمسة من هويتنا و مكوناتنا . طماطم و فلفل مشوي على النار , مع لوز محمص و دبس التمر الغني , يقدم مع خبز القرصان الطازج .

مستوحى من المطبخ الشرق الاوسطي , نقدمه باسلوب وادي بلمسة من شمال السعودية. هريس باذنجان مدخن ناعم ممزوج بالزبادي الحريري, مغطى بزيت الزيتون الحار البكر من الجوف.

طبق تجسد توازن الشرق و عبق الحجاز , كبة مقاية مقرمشة , محشوة باللحم المفروم المتبل مع البقدونس, و البصل , مغطاة بزبدة الجوز , و تقدم على طبقة من الزبادي مع زيت الشبت , زيت الفلفل , نعناع المدينة المجفف.

مستوحى من أطباق الخبز بالجبن في المطبخ الشرق أوسطي والإيطالي . نقدمة بلمسة راقية من المنتجات السعودية. عيش محلي مخبوز مع جبن القشقوان الذائب يٌقدَم مع شرائح رقيقةٌ من الكمأة الأسود.

تركيبة مستلهمة من أطباق الخبز المحمٌر في الطبخ الشرقي .لنقدمها بأشهر طبق في المنطقة الغربية .عيش محلي بجبن القشقوان مخبوزة على لحم مفروم متبل بالطحينة والكراث القصيمي والبهارات الحجازية . مع لمسة مع دبس التمر .

طبق مستوحي منه نكهات المغرب العربي , يٌقدٌم بأسلوب عصري ومكونات محلية .أضلاع لحم ضأن محلية مشوية على الفحم .تقدم مع البطاطس المهروسة الكريمية .وصلصة اللحم بالبخارى بالبرقوق.

ستيك واجيو ريب آي فاخر مشوي على الفحم .يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية متبلة بالزعتر البري . وصلصة عصارة اللحم

طبق مستوحاة من مطفي السمك التقليد في المنطقة الشرقية .تُقدُم بأسلوب .راقي مستلهم من المطبخ الفرنسي .سمك منزوع العظم مشوي على الفحم .يقدم مع صلصة المطفي بالطماطم والتمر الهندي والإعشاب .إلى جانب من صلصة الطحينة بالشبت والبطاطس المشوية

مستوحى من أطباق الشوي في الطبخ الشرق أوسطي .بنكهة من البهارات السعوية فخذ دجاج محلي مشوي .مغطى بمعجون الفلفل . مع رشة سماق حامضة. يقدم مع سلطة . طماطم وبصل

بطاطس مقرمشة مغطاة بجبن بيكورينو وشرائح من الترافل

بطاطس صغيرة ذهبية محمصة ومتبلة بتوابل الزعتر العطرية

خضروات موسمية مشوحة بالزبدة .مع لمسة من عصير الليمون و رشة بقدونس طازج

انواع من الفطر مشوحة مع الكراث الأخضر والثوم المعمر بلمسة من نكهة الكمأه

رز أبيض أمريكي بسيط وخفيف مناسب لجميع أطباق وادي

حلا فرنسي شهير متناغم مع المذاقات المحلية .طبقة كريمية ناعمة بنكهة الزنجبيل. تعلوها قشرة كراميل تٌكسر بالملعقة

مستوحى من بودينغ الأرز الكلاسيكي في المطابخ العالمية .بنكهة سعودية دافئة أرز طري مطهو ببطء في حليب محلى. مع نكهة الفانيليا ولمسة خفيفة من الهيل

مستوحاة من الحلى الكلاسيكي الأسترالي .بلمسة وادي الأصيلة .ميرانغ هش . محشوة بكرمة الشوكلاتة البيضاء . مغطاة بفواكة طازجة . مزينة بصوص كراميل الكليجة

مستوحاة من طبق الكازانديبي الشرق أوسطي بنكهات محلية . طبقة كريمية محروقه تٌقدًم مع أيس كريم الفانيلا المنزلية ,ومغطاة بالفستق المجروش

حلوى ايطالية كلاسيكية، تقدم مع التوت البري المشكل.