فطور وادي

ابدأ صباحك بتشكيلة مختارة من تشكيلة مقبلات وادي، يليها اختيارك من أطباق البيض وطبق إضافي واحد، بين الحلويات أو فول تقليدي أو اي طبق من اطباق اللحم المميز لدينا، مع مشروب ساخن بعناية ليناسبا مزاجك.

مقبّلات باردة سخية مستوحاة من فطور تركي تقليدي، تضم تشكيلة فاخرة من الأجبان المتنوّعة مع الخضروات الطازجة، زيتونًا أخضر وأسود مخلّلًا، قرص عسل مع القشطة، صحينة محضّرة من الطحينة والعسل والسمسم والزبدة، حمصً كلاسيكيً، محمّرة غنيّة بالنكهة، مربّيات منزلية مع الزبدة، وتشكيلة نابضة من فواكه الموسم الطازجة.

بيض مخفوق طري مُحضَّر من بيض بلدي حرّ التربية، يُقلَّب برفق مع جبن الريكوتا الكريمي وزبدة فرنسية فاخرة، ويُختَم بلمسة من الثوم المعمّر المحلي الطازج.

فول مدمّس، طبق تقليدي من المطبخين الشرق أوسطي وشمال أفريقي، يرتكز على الفول المطهو ببطء، ويُنكَّه عادةً بزيت الزيتون والثوم والليمون والتوابل الدافئة.

مستوحى من الفول المدمّس ،المُدخَّن، وهو تنويعة على الطبق الشرق أوسطي الكلاسيكي حيث يُعزَّز الفول المطهو ببطء بنفحات دخانية مع زيت الزيتون والثوم والليمون والتوابل الدافئة، ليقدّم نكهة أعمق وأكثر غنى.

يُحضَّر من حمص مختار بعناية وطحينة السمسم ، مُعزَّز بلمسة حمضيات طازجة ومتوازن بنكهة الثوم الخفيفة، ومُختَتم بزيت زيتون بكر ممتاز.

مستوحى من أطباق خبز الجبن في المطبخين الشرق أوسطي والإيطالي، ومقدَّم بلمسة أنيقة من المكونات السعودية. خبز محلي مخبوز بعناية ومغطّى بجبنة كشكافال ذائبة، يمكن زيادة شرائح رقيقة من الكمأة السوداء لإضفاء نكهة فاخرة ومتوازنة.

ابتكار مستوحى من أطباق الخبز المُحمَّص في المطبخ الشرقي، أُعيد تقديمه بأسلوب مستلهم من أحد أشهر أطباق المنطقة الغربية. خبز محلي يُغطّى بجبنة قشقوان ذائبة ويُخبز فوق لحم مفروم متبّل بتوابل مختارة ونكهات عطرية متوازنة.

مستوحى من خبز البِيده التركي التقليدي، يُقدَّم مع لبنة كريمية وزعتر عطري ليمنح توازنًا متناغمًا بين الحموضة الغنية والدفء العشبي وقوام مخبوز مقرمش.

مستوحى من طبق الحلوم القبرصي الكلاسيكي، يقدّم هذا الطبق حلوم مشوي يُقدَّم مع صلصة الأجفار، ويُرافقه فطر شيميجي بني وبصل أحمر وطماطم مُشوَّحة بزيت الزيتون، ومُعزَّزة بمعجون الطماطم.

المُقلقل التقليدي، المُحضَّر من فيليه لحم الغنم البلدي مع دهن الغنم، والمُشوَّح مع البصل الأحمر والثوم والطماطم والفلفل الرومي متعدّد الألوان، ويُنهى بالبقدونس والكزبرة الطازجة ولمسة من عصير الليمون.

حميسة سعودية تقليدية مصنوعة من دهن الغنم المُذاب ولحم الغنم البلدي، مُشوَّحة مع البصل والطماطم والفلفل الرومي متعدّد الألوان، ثم تُنهى بعصرة من عصير الليمون الطازج.

طبق شهي على الطريقة الأناضولية، يَتميّز بلحم بقري محلي مفروم من فيليه اللحم، يُشوَّح مع البصل الطازج والثوم والطماطم والفلفل الرومي متعدّد الألوان، ويُنهى بالبيض.

مستوحى من تقاليد الإفطار في المطبخين المتوسطي والأمريكي، يقدّم هذا الطبق زبادي يونانيًا كريمي القوام، يُزيَّن بجرانولا بالعسل، وزبدة فول سوداني غنية، وجوز البيكان المحمّص، ليمنح توازنًا متناغمًا بين القرمشة، والنكهة الجوزية العميقة، والحلاوة الطبيعية.

مستوحاة من طبق الكازانديبي الشرق أوسطي بنكهات محلية . طبقة كريمية محروقه تٌقدًم مع أيس كريم الفانيلا المنزلية ,ومغطاة بالفستق المجروش

مستوحى من بودينغ الأرز الكلاسيكي في المطابخ العالمية .بنكهة سعودية دافئة أرز طري مطهو ببطء في حليب محلى. مع نكهة الفانيليا ولمسة خفيفة من الهيل

مستوحاة من الحلى الكلاسيكي الأسترالي .بلمسة وادي الأصيلة .ميرانغ هش . محشوة بكرمة الشوكلاتة البيضاء . مغطاة بفواكة طازجة . مزينة بصوص كراميل الكليجة

حلوى ايطالية كلاسيكية، تقدم مع التوت البري المشكل.

تشكيلة فواكه منعشة تضم البطيخ، الشمام، الأناناس، التوت الطازج، فاكهة التنين، الكيوي